DESIGNAÇÃO DE ORIGEM
Regional Lisboa

CASTAS
40% Syrah; 40% Aragonez; 20% Touriga Nacional.

NOTAS DE PROVA
Vinho jovem e intenso com notas balsâmicas e de frutos silvestres. Na boca revela boa estrutura e taninos suaves. Final harmonioso e agradável.

VINHAS
As uvas que originam este vinho são provenientes de vinhas, que expressam todo o potencial do “terroir” de Lisboa. Com um clima temperado húmido e estação seca no verão, a região regista uma precipitação média anual a rondar os 1100 mm, concentrada essencialmente entre os meses de Outubro e Abril. As vinhas a este do Oceano Atlântico, apresentam grande influência atlântica, verificando um acentuado arrefecimento noturno, o que associado ao facto de estarem protegidas dos ventos do Norte pela serra de Montejunto, cria condições únicas para a maturações fenólicas prolongadas e de excelência.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas para a adega e processada imediatamente. Depois do desengaço total, seguiu-se uma leve maceração dos frutos. Cada casta foi vinificada separadamente en cubas de aço inoxidável , com uma délestage manual diária. A fermentação alcoólica ocorreu sob a temperatura controlada de 28oC.

HARMONIZAR/SERVIR
Acompanha bem com um bom bife. Servir à temperatura de 17-18ºC.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 12,5%
Acidez Total 3,94 g/l
pH 3,94
Açúcares 0,97 g/l